Conférence : Gruyère(s) et Cancoillotte – par Bernard CASSARD – Samedi 27 septembre à 14h30
Conférence : Gruyère(s) et Cancoillotte présentée par Bernard Cassard, Ingénieur agricole Le samedi 27 septembre 2025 à 14h30 Le conférencier présentera trois fromages emblématiques de la Haute-Saône : gruyère, emmental et cancoillotte. Dans ce département fortement rural, leurs origines comme leurs développements ne doivent rien au hasard. Une géologie puis une agronomie et une agriculture spécifiques et délicates ont eu un impact...
À propos
La Société d’agriculture, lettres, sciences et arts de la Haute-Saône a été fondée le 19 germinal an IX (9 avril 1801) par décision du général Bonaparte, Premier consul.