Rencontre thématique du 8 mars 2014
Evelyne et André Joly nous ont invités à partager les repas de nos ancêtres paysans, bourgeois, ou nobles. Ils nous ont fait découvrir quels plats étaient appréciés et ne sont plus consommés aujourd’hui et, à l’inverse, quels sont ceux qu’on ne connaissait pas encore. Certains aliments étaient déconseillés aux femmes, d’autres aux colériques.
A quelle époque la fourchette a remplacé les doigts ?
Pourquoi les fruits et légumes étaient plus souvent destinés aux pauvres ?
Quel était le déroulement d’un repas chez les bourgeois, chez les paysans ?
Mais également, quelles étaient les « bonnes manières » d’une autre époque ?
Le visuel pdf est accessible ci-dessous :
